VETENSKAPSBLOGGEN

Vispgrädden man köper i affären är egentligen vatten med massiv mängd små små fettkulor i. Dessa kulor omsluts av ett skal (membran) och innuti skalet finns fettet. När du vispar grädden slår man sönder skalet och fettet innuti kommer ut. När det fettet samlas och blandas med luft bildas en ny stabil fluffig struktur - vispgrädde. 

 

Inspiration hämtad från Illustrerad vetenskap